El sector arrocero ha estado bajo la lupa del Ejecutivo nacional durante los últimos meses, debido a las variedades de productos que fabrica la industria.

En la última revisión de precios que el Ejecutivo publicó en Gaceta Oficial se estableció la nueva tipificación del arroz blanco según el porcentaje de granos partidos, pasando de siete a sólo tres categorías: tipo I entre 1 y 10% (de granos partidos); tipo II entre 10 y 18%; tipo III entre 18 y 25%.

El ministro de Comercio, Eduardo Samán, dijo a El Universal que con esta nueva tipología prevén evitar las distorsiones en la cadena de producción y comercialización del rubro.

Señaló que el Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe) realizó el estudio donde se determinó que no existe ninguna diferencia entre los arroces denominados 1%, 3% y 5% granos partidos.

"Para los fines de uso da lo mismo que sea 1% o 10%. Cuando se cocina no se evidencia ningún cambio, por lo tanto, no hay ninguna razón para que cueste diferente".

Además, agregó que las estructuras de costos de estas variedades eran prácticamente las mismas, razón por la cual se decidió fijar el mismo precio para estas categorías.

Samán considera que con la anterior clasificación del arroz blanco se beneficiaban las industrias con mayor tecnología sobre las trilladoras más pequeñas, ocupando más mercado.

"Todo aquel que quiera producir arroz al 1% granos partidos lo puede hacer pero al precio regulado. Lo que no pueden hacer es un arroz por debajo de ese porcentaje porque no es posible producirlo".

En vigencia Aunque la Gaceta N° 39.208 no menciona las versiones saborizadas, instantáneas o parbolizadas, el ministro Samán señaló que éstas continúan excluidas del control de precios, por lo que la industria puede producirlas, junto con la presentación regulada, de acuerdo con las cantidades fijadas por el Ejecutivo (80% regulado y 20% de otras variedades).

Revisión constante El ministro de Alimentación, Félix Osorio, por su parte, explicó que los ajustes de precios de productos regulados que se han generado en los últimos días -arroz, harina de maíz precocida, sardina en lata- así como la exclusión de otros rubros del control de precios se deben a la revisión constante de las estructuras de costos.

"La regulación de precios no puede ser un congelamiento. Nosotros hemos estado pendientes de esa materia, y así como subimos los precios también los hemos bajado", dijo Osorio.

Angie Contreras C.
EL UNIVERSAL